网红油泼面的做法步骤

• 步骤 1：

  清水中加适量盐，慢慢倒入300g面粉中，先用筷子搅拌成絮状，后用手揉成面团，揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟；

• 步骤 2：

  这时候将胡萝卜黄瓜切成丝，摆放至盘中

• 步骤 3：

  豆芽用水焯熟，同样摆至盘中

• 步骤 4：

  面醒好后，切成30g一个的小面团，面团上抹上食用油，再次静置20分钟

• 步骤 5：

  这时候切蒜末和葱末

• 步骤 6：

  取出一个面团擀成牛舌状

• 步骤 7：

  中间用筷子压出一道痕

• 步骤 8：

  捏住面片的两端，拉成长片

• 步骤 9：

  从印痕处撕开

• 步骤 10：

  锅中提前烧开水，拉好的面团直接放入锅中煮，锅沸后加凉水，反复三次面条即煮好

• 步骤 11：

  煮好的面捞入碗中

• 步骤 12：

  撒上葱末、蒜末、辣椒粉

• 步骤 13：

  锅中烧油，烧至8成热，等几秒，分三次浇在面上，可以听到“呲呲”的声音

• 步骤 14：

  生抽两勺、酱油一勺、豆豉酱一勺，调成汁，倒入面条中，搅拌均匀后即可享用