上餐桌的色香味形，来自厨房的锅碗瓢盆，每一道丰俭由人的美味，都蕴含着厨神的用心良苦。糅合食材，习惯、口味增加食材搭配，变换烹饪手法～简单烹饪、原滋原味……是用美味述说对家人的爱。
夏季快手菜，营养均衡。
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罗汉斋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 100g
- 荷兰豆 100g
- 藕 100g
- 腐竹水发后 100g
- 花椰菜 100g
- 西芹 100g
- 西兰花 100g
- 红萝卜 100g
- 木耳水发后 100g
- 花生浸泡后 100g
- 盐 5g
- 香油 1g
- 麻油 2g
罗汉斋的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净切片，西芹洗净切斜刀片汆水过凉备用。
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步骤 2：
荷兰豆洗净改刀汆水过凉备用。
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步骤 3：
西兰花改刀小朵汆水过凉备用。
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步骤 4：
藕去皮切片汆水，红萝卜去皮切花刀汆水过凉备用。
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步骤 5：
腐竹水发切段汆水过凉备用。
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步骤 6：
木耳水发后汆水过凉备用。
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步骤 7：
花椰菜改刀小朵洗净氽水过凉备用。
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步骤 8：
花生去皮浸泡煮熟备用。
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步骤 9：
将所食材放干净盆里加调味料拌匀即可。
小贴士
蔬菜汆水、水里加适量盐油。
麻油制作：麻椒适量八角2个花生油5O克，锅里放油加麻椒八角炸，用油即可。
