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十全十美（全家福）收藏
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所需食材
- 大白菜 100g
- 猪蹄 400g
- 腊鸡 1/4只
- 草虾 200g
- 鱿鱼(鲜) 200g
- 水发海参 1根
- 火腿 100g
- 香菇（鲜） 100g
- 冬笋 100g
- 上海青 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花雕酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
十全十美（全家福）的做法步骤
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步骤 1：
大白菜，香菇，冬笋，上海青，洗净后沸水备用；
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步骤 2：
猪蹄改刀成块状，沸水后备用; 腊鸡改刀后沸水备用；
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步骤 3：
鱿鱼切花后沸水捞出备用；
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步骤 4：
水发海参洗净，切厚片备用；
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步骤 5：
火腿先煮过再取出切片，备用；
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步骤 6：
大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；
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步骤 7：
纯净水倒入不锈钢汤锅或炒锅内烧开，放入调味料调味，调匀后关火备用，
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步骤 8：
以上食材依次放入炖（汤）盅内，不易煮软食材先放入，猪蹄，腊鸡，火腿，白菜，冬笋先入盅，再倒入步骤7中调味汤底，随后放入蒸箱，蒸30分钟后，将剩余食材放入盅内，并加入调味料，再次移入蒸箱蒸40分钟，出蒸箱前汤中内放入上海青可移上桌食用。
全家福这道年夜大菜，因地域不同取材各异，原料根据自家的喜好，不拘一格随意搭配，虽然食材不尽相同，但无一不寓意着富贵荣华、幸福满溢、阖家团圆、财源滚滚、多子多孙、吉祥如意、十全十美……瞧，仿佛所有的美好之词都可以用来形容它，这就是全家福的魔力！
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