苦瓜焖三泥鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  三泥切成段比较好煎，千万不要去鳞，买回来时用些盐搓匀，放冰箱腌两天，然后再洗汗净沥干水分

• 步骤 2：

  苦瓜纵向切开，用勺子挖出襄

• 步骤 3：

  切成块状

• 步骤 4：

  准备蒜头、姜片和豆豉

• 步骤 5：

  锅里放油，鱼放入锅里煎，加入步骤四的材料

• 步骤 6：

  煎至鱼两面金黄色后放入苦瓜

• 步骤 7：

  倒入调好的酱汁:酱油、蚝油、水、料酒

• 步骤 8：

  加水400克左右，盖盖，中火焖煮

• 步骤 9：

  煮至汤汁收干剩2成即可

• 步骤 10：

  苦瓜超入味