葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取一小盆放入面粉。

• 步骤 2：

  用开水将面粉活成面团，醒面团30分钟。（一定要用80度以上的热水来和面，这样活出的面团软，做出来的饼更好吃哦）

• 步骤 3：

  锅烧热放入两大勺猪油。

• 步骤 4：

  小火将油烧热，放入葱段，煸炒出香味，葱段捞出，油备用。

• 步骤 5：

  小碗中放入四大勺面粉，两小勺盐，将刚刚烧热的葱油浇到碗中，调成油酥。这一步忘记拍照，调出来的油酥大概成糊状就可以了。

• 步骤 6：

  葱切碎，备用。

• 步骤 7：

  醒好的面团分成两等份。

• 步骤 8：

  取一个面团，擀成长条状。

• 步骤 9：

  倒入调好的油酥。

• 步骤 10：

  将油酥抹平。

• 步骤 11：

  撒上葱花。

• 步骤 12：

  沿长边卷成长条状。

• 步骤 13：

  将卷好的长条从中间切开，切面朝上，并排摆放。

• 步骤 14：

  以一头为中心卷好。（为防止擀的时候会粘案板，可以在底部抹一点油）

• 步骤 15：

  擀成圆饼状。

• 步骤 16：

  电饼铛烧热放些油，将擀好的饼放入锅中烙出两面金黄即可。

• 步骤 17：

  成品，撕着吃。

• 步骤 18：

  或切好装盘。