家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切成薄块（当然不能太薄，不然煎的时候会碎成渣渣），热水里焯一下。

• 步骤 2：

  然后放到冷水里

• 步骤 3：

  同样，把木耳焯水，捞出放到冷水里（木耳要提前泡发呦）

• 步骤 4：

  平底锅热油，把豆腐煎成两面金黄色（当然，也可以把豆腐放到炸锅里炸一下，像炸薯条那样，我嫌油大，就选择了这种煎）

• 步骤 5：

  准备配菜:葱姜蒜（爆锅用的），洋葱丝，青椒块

• 步骤 6：

  水淀粉，和的稀一点，不然勾芡的时候容易结块

• 步骤 7：

  调料汁:酱油，糖，盐，耗油，加点水混匀。

• 步骤 8：

  炒锅热油加葱姜蒜，再加点花椒粉。

• 步骤 9：

  配菜洋葱，木耳，青椒先下锅。炒出味道

• 步骤 10：

  加入豆腐，翻炒一下，加调料汁。翻炒一分钟。加入水淀粉，翻炒30秒出锅啦！