★秘制宝宝无油烤排骨★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，耗油之前我们的食谱里已经用过了，他是一种天然食材，麻麻们选购的时候选择添加剂少的就可以了。实在介意也可以不加。

• 步骤 2：

  先把排骨冷水下锅，开火，焯一下。

• 步骤 3：

  水开以后，撇去浮沫，用筷子或者勺子捞出不带血沫的排骨。然后将排骨用温水冲洗干净。

• 步骤 4：

  重新准备一锅热水，将排骨、葱段、姜片倒入其中，一定要用热水，不然焯过水的排骨，遇到冷水就会紧巴巴得了，宝宝就不好嚼了。这次我们等水开后，转小火盖盖子，再煮30分钟。

• 步骤 5：

  煮排骨的时候，我们来调制一下酱汁。将酱油、蚝油、蜂蜜、番茄酱都倒入一个碗中。然后搅拌到一起。

• 步骤 6：

  把煮好的排骨捞出、沥干，放到一个大点的盆里凉晾。（二次煮排骨的汤不用倒掉，可以晾凉保存起来用作高汤，具体做法之前发布的菜谱中有详细描述）

• 步骤 7：

  排骨凉晾后，把酱汁倒入盆中，用爪直接抓匀，最好按摩个2、3分钟，这样可以让酱汁充分浸入，怕脏就戴手套。

• 步骤 8：

  拌好的排骨放入碗中，封上保鲜膜，待凉了以后再放入冰箱冷藏8小时以上。所以这个菜最好是头天晚上做，第二天再烤啦！

• 步骤 9：

  取出过夜腌制好的排骨，先铺锡纸，我家锡纸用完了就铺的油纸。把排骨放到锡纸上。（此步可以同时预热烤箱，上下火190度。）

• 步骤 10：

  把排骨放到中层，190度上下火，根据烤箱脾气烤15~20分钟。

• 步骤 11：

  哇！外焦里嫩的排骨就做好啦！出烤箱后，还可以撒上一些熟白芝麻。吃完记得允指哦！