微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蜂蜜脆底小蛋糕+收藏
浏览 86960
收藏 121
所需食材
- 高筋面粉 300g
- 低筋面粉 75g
- 鸡蛋 1个
- 糖 75g
- 黄油 15g
- 清水 120g
- 酵母 4g
- 盐 1g
- 糖 10g
- 低筋面粉 15g
- 黑芝麻 8g
- 白芝麻 8g
- 蜂蜜 5g
- 清水 5g
- 黄油 适量
蜂蜜脆底小蛋糕+的做法步骤
-
步骤 1：
将面粉放入面包机桶中，在一个角落加入盐、糖和酵母
-
步骤 2：
在面包机桶的对角放入鸡蛋，加入清水，揉成光滑面团
-
步骤 3：
加入软化的黄油，继续揉至出膜
-
步骤 4：
揉好的面团放入容器中，裹上保鲜膜
-
步骤 5：
放到温暖的地方，发酵至2倍大
-
步骤 6：
将发酵好的面团分成8等份，松弛30分钟
-
步骤 7：
取松弛好的面团，擀成牛舌状
-
步骤 8：
卷起面团后，从中间切开，收口处要压紧
-
步骤 9：
将面包底的蘸料准备好，在面胚底刷一层清水，蘸一下
-
步骤 10：
烤盘底放入融化的黄油，高度为面包的1/6左右即可。将底部蘸了芝麻的面包胚摆放整齐，中间压一下防止发酵时鼓出。继续发酵至1.5倍大后表面刷一层融化的黄油。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右即可。出炉后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜：清水=1：1）即可。
小贴士
1、烤盘内的黄油放的越多，面包的底部就会越脆，但也不要放很多哦，不然会很油腻~。
2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，烘烤的过程中要注意观察上色情况。
喜欢吃脆底小面包，酥酥脆脆的底，松松软软的面包，加上蜂蜜和黄油的味道，早餐来两个，感觉很省事儿呢~
热门菜谱
