广式蔓越莓月饼+的做法步骤

• 步骤 1：

  转化糖浆中加入枧水搅拌均匀后加入玉米油继续搅拌均匀

• 步骤 2：

  将面粉倒入，用筷子稍微搅拌均匀

• 步骤 3：

  倒入奶粉，揉成光滑面团

• 步骤 4：

  将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右

• 步骤 5：

  将面团分成大概15g左右一个小球

• 步骤 6：

  将蔓越莓白豆沙馅分成35g左右一个小球

• 步骤 7：

  将面团在手心压扁，放入馅儿，用虎口轻轻收口

• 步骤 8：

  模具沾一层面粉，将面团放入模具

• 步骤 9：

  月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，140度烘烤10分钟左右定型后取出，刷上一层蛋液，继续烘烤35分钟左右看月饼上色即可