★南瓜蜜豆发糕★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，没有蜜豆可以就做普通的南瓜发糕。也是一样好吃的！面粉用中筋、低筋都可以。

• 步骤 2：

  南瓜去皮，切块，上蒸屉。上汽后蒸15分钟。

• 步骤 3：

  将蒸好的南瓜放入搅拌机，倒入60g清水，搅打成细腻的泥糊。

• 步骤 4：

  把面粉、所有南瓜泥和酵母放入一个大碗里，准备和面。如果嫌麻烦也可以直接扔进面包机，注意顺序是：南瓜泥、面粉、酵母。酵母在面粉上挖个小洞放，不要接触到液体。

• 步骤 5：

  用刮刀搅拌面糊，和好的面团是偏稀软的状态就对了！

• 步骤 6：

  将蜜豆倒在面团上。再次搅拌一下，让蜜豆和到面团中就可以了。

• 步骤 7：

  找一个蛋糕模具，在四周刷上油。我这个是6寸的，稍微有点小了。泥萌可以再用个大点的。

• 步骤 8：

  把和好的面团倒入模具中。

• 步骤 9：

  再盖上保鲜膜，准备发酵。

• 步骤 10：

  现在天气比较热了，湿度也刚刚好，大约40分钟就发酵到两倍大了。

• 步骤 11：

  准备蒸锅，上汽后蒸30分钟，全程中火。我还撒了一些葡萄干在上面做装饰，泥萌随意。蒸的时候还可以再上面盖一个盘子或者封上保鲜膜，以免水滴到发糕表面，就会湿湿的了。

• 步骤 12：

  30分钟过后，关火，不要揭盖！不要揭盖！不要揭盖！（重要的事情说三遍）再焖5分钟，发糕才不会塌陷哦！