鲜虾豆腐丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾去壳剁泥。

• 步骤 2：

  豆腐煎两面金黄。

• 步骤 3：

  倒入蛋清，一半的豆腐（另一半放汤里），一半的葱碎（另一半炝锅用），料酒，生抽，白胡椒粉，香油，生粉，盐顺时针搅拌。豆腐用手直接抓碎。

• 步骤 4：

  这个样子了。

• 步骤 5：

  娃娃菜洗干净切丝，备用。

• 步骤 6：

  锅里放葱爆香，先放入娃娃菜根部炒几下倒入水。叶子等会再放。

• 步骤 7：

  不等水开就放肉丸，我是直接勺子挖的，可以攥手心，虎口挤出，那样比较圆。

• 步骤 8：

  水开放入余下的菜丝和另一半豆腐，再放一点点盐和香菜就可以出锅了。

• 步骤 9：

  老少皆宜，鲜美。

• 步骤 10：

  豆腐可以改刀切的好看些。我懒人一枚直接丢锅里了呵呵！