油条的做法步骤

• 步骤 1：

  将各种粉类，鸡蛋，盐，8克油混合一起

• 步骤 2：

  用130克的水将面粉搅拌成絮状。(水先倒入大部份，然后根据面粉的吸水性慢慢添加余下的水)

• 步骤 3：

  揉成光滑柔软的面团，刚开始揉时面会很粘，揉着揉着面就会慢慢不粘手

• 步骤 4：

  在面团表面涂点油盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

• 步骤 5：

  冷藏好的面团一分为二，案板上洒点干粉，将面团擀成长形，切成大约相同的份量

• 步骤 6：

  两块面叠起用筷子在中间印出横纹，注意不要把面印断

• 步骤 7：

  锅内放足够的油烧热，拿一小块的面放入油中能快速浮起油就可以了

• 步骤 8：

  将分隔好的面块两头捏紧，根据锅的大小稍拉长放入油里炸，拉的太长放不下锅里就炸不好，炸的过程要不停的翻动，不要炸糊了，炸到颜色金黄

• 步骤 9：

  成品