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龙虾盖浇饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 米饭 3碗
- 生抽 10克
- 糖 10克
- 香葱 2棵
- 姜 10克
- 蒜 几瓣
- 郫县豆瓣酱 20克
- 番茄酱 20克
- 蚝油 10克
- 料酒 10克
- 生抽 15克
- 醋 10克
- 糖 10克
- 淀粉 10克
- 水 100克
- 盐 少许
龙虾盖浇饭的做法步骤
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步骤 1：
龙虾在清水中浸泡半小时
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步骤 2：
戴手套去掉龙虾头、虾肠
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步骤 3：
把龙虾煮至通红的颜色，煮时水里加点葱姜
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步骤 4：
煮好的龙虾捞凉水中，剥去外壳，多洗几次虾球，葱姜蒜剁碎，所有调料混合调成汁，
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步骤 5：
锅里倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香
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步骤 6：
倒入料汁中小火熬至浓稠
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步骤 7：
把龙虾球倒入浓稠的汤汁中快速翻匀
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步骤 8：
收汁后盛出
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步骤 9：
把做好的龙虾球分别浇在三份米饭上，再搭配点土豆丝、一个煎蛋
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步骤 10：
成品图
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步骤 11：
成品图
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步骤 12：
成品图
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步骤 13：
成品图
小贴士
1、盐根据自己口味，可加或不加 2、最好用活的小龙虾现剥虾球 3、配菜根据自己喜好搭配 4、龙虾浸泡可以浸出很多泥沙 5、3斤龙虾只出了半斤虾球
终于拔了龙虾盖浇饭这棵老草----火遍全国、红出天际！长草龙虾饭许久，各种原因一直没去买龙虾，今天冒着小雨、冒着被贴罚单拖车的危险、冒着有可能下暴雨回不了家的危险……终于买了三斤龙虾，最后出了半斤龙虾球，前几天馋的不行叫了外卖，说实话一般般，尤其那土豆丝居然跟食堂炒的一个味[捂脸][捂脸]所以还是自己做吧……外卖的官方标配是加了土豆丝、煎蛋的
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