微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
所有材材放入面包桶内,用揉面程序半小时左右,面团能拉出膜就可以了,再发到2倍大
步骤 2:
取出面团排气,分三份,静置15分钟
步骤 3:
取一份擀面长舌状
步骤 4:
卷起来
步骤 5:
三个卷好放烤盘2发至2倍大
步骤 6:
发好,用刀片划出五刀,深度要一致
步骤 7:
烤箱预热:上火150度,下火180度,中下层25分钟
步骤 8:
出来了,
步骤 9:
切片看看
牛奶哈司特点:造型美观、颜色金黄、组织蓬松,口感柔软、咸甜适中、奶香浓郁。 温馨提示: 1、合面时,一定要揉面细腻,摔打出筋,面团的柔软度要好。 2、做三次发酵,成品后口感最佳。卷时要紧密整齐,侧面螺旋层次要分明,卷的粗细大小要一致,用沟刀做造型时,划的深浅要一致。 3、用喷雾的方式来控制面包表皮的颜色和温度。