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西红柿打卤面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 4个
- 生面条 500g
- 热水 1000ml
- 鸡蛋 四枚
- 木耳水发后 50g
- 盐 8g
- 葱 5g
- 花菜水发后 100g
- 香油 1小勺
- 料酒 5ml
- 蚝油 10g
西红柿打卤面的做法步骤
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步骤 1：
西红柿洗净去皮切块备用。
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步骤 2：
木耳花菜洗净改刀备用。
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步骤 3：
将减水面煮熟捞出控干水备用。
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步骤 4：
鸡蛋打散加料酒打散炒出备用。
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步骤 5：
锅里放油煸香葱下西红柿煸炒约3到4分钟左右。
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步骤 6：
煸炒均匀后放木耳花菜盐煸炒片刻后放炒好鸡蛋淋香油即可。
小贴士
西红柿酸性所以在烹饪时不加味精鸡粉调味品。
卤面没有加水所以不需要加水淀粉。
鸡蛋加入料酒是去腥。
天津民俗头伏饺子二伏面所以今天来个简单快手懒人面。
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