小羽私厨之麻辣锅仔面的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先把五花肉切成片，四季豆斜刀切成适合入口的段。

• 步骤 2：

  锅里倒油，油热后先把五花肉放进去煸炒下，等看到肥肉变得透明，油被煸出来了，就可以盛出来被用了。

• 步骤 3：

  再把虾仁放进去，炒到变色盛出来。

• 步骤 4：

  把切好的豆角放进去翻炒到略微变色盛出来。

• 步骤 5：

  把火锅底料放进去炒化，具体的量可以根据你自己的口味把握。我用的是海底捞的麻辣火锅底料。

• 步骤 6：

  火锅底料炒化之后，把之前处理过的肉片、虾仁，豆角放进去炒到上色。

• 步骤 7：

  加水没过食材。

• 步骤 8：

  把手擀面摆在上面，保持中小火。

• 步骤 9：

  盖上锅盖焖上15分钟，等汤汁收干。

• 步骤 10：

  中间可以把面条翻一翻，让味道更均匀。

• 步骤 11：

  吃之前撒上香菜和切碎的小米辣椒就可以了，我特别喜欢放很多香菜，味道特别棒。