牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有配料倒入面包桶搅拌20分钟

• 步骤 2：

  加入黄油继续搅拌20分钟

• 步骤 3：

  已经出膜

• 步骤 4：

  取出面团置碗中，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大小

• 步骤 5：

  手指沾点面粉插个小洞，洞口不回缩不塌陷即一发完成

• 步骤 6：

  取出排气后盖保鲜膜松弛15分钟后，擀大面皮

• 步骤 7：

  划成等腰三角形面片

• 步骤 8：

  从底边卷起

• 步骤 9：

  全部做好，入烤箱第二次发酵至2倍大小

• 步骤 10：

  发酵好了，刷一层全蛋液，烤箱170°预热10分钟

• 步骤 11：

  170°中层烤制15分钟

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品