蔓越梅绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将脱皮绿豆浸泡一夜（天气热要放到冰箱内）

• 步骤 2：

  加入20克的水，然后上锅蒸35分钟

• 步骤 3：

  用料理机将蒸好的绿豆打成泥，没有料理机的可以用勺子碾压

• 步骤 4：

  黄油和食用油一同放入锅中，加热至黄油融化（一定要小火加热）

• 步骤 5：

  将豆沙放入锅中与油搅拌均匀，然后加入糖，继续搅拌2到3分钟

• 步骤 6：

  将搅拌好的豆沙馅中加入蔓越梅，搅拌均匀，然后用月饼模具定型，也可以像我一样一层豆沙一层蔓越梅。