我家里经常储备着一两个金枪鱼罐头,超市能见到的通常有三种:油浸、水浸和金枪鱼沙拉罐头。矿泉水浸的我通常用来拌蔬菜沙拉,油浸的用来炒面、炒饭或做金枪鱼批萨。金枪鱼沙拉罐头则很久没有买啦,自己买一罐鱼肉,可以拌一大盆沙拉呢。我之所以比较偏爱金枪鱼,是因为它低脂肪、低热量又富含优质蛋白,可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉,国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。
新鲜的金枪鱼当然不易得到,但金枪鱼罐头却很普及,又容易保存,还能搭配着做很多菜式,做得多了,慢慢就有了一点经验。我做的金枪鱼炒饭,通常可以作为宴客最后一道压轴主食来上,每个人吃饱了,闻着那香味还能吃一碗,炒了一大盘,一下子就抢光了,今天就来分享一下我做的金枪鱼炒饭。背后的故事~(选填)