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青椒炒小拍收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 青椒 两个
- 小排 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 金针菇 适量
- 火腿 一根
- 蚝油 适量
青椒炒小拍的做法步骤
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步骤 1：
汤锅焯下小排，除去浮沫，葱切段，姜切片，蒜切沫，青椒洗干净切小块，金针菇洗干净，火腿切小块备用
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步骤 2：
火上放炒锅，倒油，油开后放入八角和花椒葱姜蒜暴香，然后把小排放锅里，放豆瓣酱和酱油小排上色，放适量的盐，小排弄好，盛出，备用
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步骤 3：
再次放上炒锅，放油，油开后放葱姜蒜暴香，然后放金针菇，青椒，和火腿，放酱油，蚝油，炒到八分熟，把炒好的小排放入锅里，然后翻炒，最后放盐和鸡精
