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卤肉饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 洋葱 50g
- 干香菇 10g
- 水煮蛋 1个
- 油菜 2棵
- 八角 2个
- 葱白 2根
- 姜 20g
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 生抽 30ml
- 老抽 30ml
- 料酒 30ml
- 冰糖 2个
- 热水 600ml
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
五花肉洗净，切小丁；洋葱去皮洗净，切末；香菇用清水泡发，洗净切末；油菜洗净；八角洗净；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片。
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步骤 3：
热锅放油，放入葱白、姜片、蒜片和八角小火煸出香味。
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步骤 4：
放入肉丁，小火炒至变色。
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步骤 5：
放入洋葱末和香菇末，转大火翻炒约2分钟。
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步骤 6：
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、热水和水煮蛋，再次煮开后转小火炖1小时即可。
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步骤 7：
油菜放入加了盐和油的沸水中焯烫约2分钟后捞出即可。
