小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将土鸡斩块，洗干净后用开水烫一遍，见鸡肉变色便沥干水洗掉浮沫

• 步骤 2：

  在电砂锅中倒入花生油，放入葱头段、姜片，盖上锅盖

• 步骤 3：

  电砂锅选择“砂锅鸡鸭”程序，口感“软糯”，按下“开始”进入“预热”模式

• 步骤 4：

  此时用开水泡发干香菇

• 步骤 5：

  将杂菌洗干净，切掉菌类的根部，葱叶切段，泡好的香菇干捞出，香菇水留着备用

• 步骤 6：

  电砂锅经过预热，锅内的葱头、姜片已经同时煸香，再倒入烫过的鸡块稍加翻炒

• 步骤 7：

  倒入料酒、酱油、盐翻炒均匀后盖上锅盖，焖煎10分钟

• 步骤 8：

  然后放入所有菌类，包括泡发的香菇

• 步骤 9：

  倒入香菇水，如果不够，需添加清水至能淹到鸡块的位置

• 步骤 10：

  此时电砂锅进入“精炖”模式

• 步骤 11：

  待电砂锅完成程序，进入“保温”状态，会有蜂鸣声提示

• 步骤 12：

  开盖撒上葱叶段稍微翻两下即可开始享受美味

• 步骤 13：

  成品图1

• 步骤 14：

  成品图2