杯子戚风蛋糕#单挑夏天的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄蛋清，盆内保证干净无水油。

• 步骤 2：

  蛋黄内加入10克糖粉，用手动打蛋器打匀。

• 步骤 3：

  加入牛奶，玉米油打均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无面粉颗粒。

• 步骤 5：

  蛋清内加入几滴香草精，糖粉分三次加入

• 步骤 6：

  打发到蛋白提起有小尖角

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

• 步骤 8：

  再将所有面糊倒入蛋白糊中，用刮刀切拌均匀。倒入纸杯中。

• 步骤 9：

  烤箱预热，110度烤25分钟，在130度28分钟，在175度烤制10分钟至表面上色即可。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品