笋干炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡；

• 步骤 2：

  五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上；

• 步骤 3：

  吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可；

• 步骤 4：

  加入白糖翻炒均匀；

• 步骤 5：

  加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味；

• 步骤 6：

  倒入沥干水分的笋干翻炒均匀；

• 步骤 7：

  倒入生抽、老抽翻炒均匀；

• 步骤 8：

  全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去；

• 步骤 9：

  大火煮开后小火焖1小时左右即可；

• 步骤 10：

  成品；

• 步骤 11：

  成品。