COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之荷叶面包鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  把三黄鸡清洗感觉，去除杂质后用厨房纸巾吸干水

• 步骤 2：

  将盐均匀涂抹在鸡身上，用手按摩至盐融化吸收

• 步骤 3：

  取一容器，放入整鸡并加入其他所有腌鸡的调料

• 步骤 4：

  将调味料混合好涂抹均匀，用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏12-24小时

• 步骤 5：

  面包胚的材料除黄油外全部混合，并开始揉面，揉至光滑不粘手时加入黄油

• 步骤 6：

  直至揉成三光、有弹性、扩展阶段的面团后，放入盆中盖上湿布进行发酵

• 步骤 7：

  与此同时烤箱提前设置烘烤温度210°，时间为1小时，并启动开始预热

• 步骤 8：

  将提前腌制好的三黄鸡用荷叶包好；

• 步骤 9：

  再去一叶完全包裹住，如包不住可以用棉绳绑紧；

• 步骤 10：

  将包好的三黄鸡放入预热好的烤箱中层，进行烘烤

• 步骤 11：

  荷叶鸡烘烤时间剩10分钟时，将发酵好的面团取出排气，并松弛15分钟

• 步骤 12：

  松弛好的面团擀成大张薄片

• 步骤 13：

  擀好的面皮包住荷叶鸡，并再次放入烤箱中烘烤25分钟，温度为175°

• 步骤 14：

  烤好的面包鸡取出放至手温即可开吃

• 步骤 15：

  成品图1

• 步骤 16：

  成品图2

• 步骤 17：

  成品图3