苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜去瓤切薄片

• 步骤 2：

  焯水，焯的时候放一点油，可以保持苦瓜的翠绿

• 步骤 3：

  鸡蛋打散炒熟备用

• 步骤 4：

  起锅热油，下入葱花炝锅，放苦瓜略炒，放蚝油，炒匀，放入鸡饭翻炒均匀。放盐味精出锅。