家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，根据要吃的份量来准备就好了，图为两个人吃的，两只鸡蛋，8个不太大的辣椒。

• 步骤 2：

  辣椒先切丝

• 步骤 3：

  然后再切小粒备用（当然你也可以随便切，只要最后是小一点的粒就好了）

• 步骤 4：

  鸡蛋打入碗内，加上少许的盐和油（可以用稍大一点的碗）

• 步骤 5：

  鸡蛋打散开来备用

• 步骤 6：

  炒菜锅放油烧热

• 步骤 7：

  放入青椒碎粒炒一下，放入一点适量的盐和一点点儿生抽提味，再稍稍炒一下（不用炒的太过熟，基本上断生就好了）

• 步骤 8：

  将炒好的青椒粒稍稍放凉，然后放入鸡蛋液内拌匀

• 步骤 9：

  平底煎锅放油烧热

• 步骤 10：

  放入拌好的青椒鸡蛋（如果怕火过大不好控制容易糊可以转小火）

• 步骤 11：

  等一片煎好可以用 锅铲分成四块翻过来煎另一面（也可以一整块或者随你心情分成几块都可以）

• 步骤 12：

  待两面都煎好后出锅装盘即可~