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黄豆焖猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 半只
- 黄豆 一大把
- 葱 几根
- 生姜 一大块
- 生抽 4小勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 4小勺
- 冰糖 一把
- 盐 酌情增加
- 八角 2个
- 新鲜野山椒 4个
黄豆焖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗干净，冷水入锅大火烧开，煮两开。
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步骤 2：
捞出猪蹄冷几分钟，然后用冷水洗干净。
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步骤 3：
放适量油，待油烧热之后放入野山椒，姜片翻炒，炒香之后放入猪蹄，八角，生抽，冰糖，料酒，黄豆翻炒片刻，加入适量水焖制猪蹄肉烂即可。
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步骤 4：
起锅前五分钟，倒入老抽焖五分钟即可起锅。
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步骤 5：
注意黄豆要先泡一下最好。
