蓝莓果酱冰淇淋 的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所有食材

• 步骤 2：

  蛋黄、白糖和牛奶倒入奶锅中

• 步骤 3：

  用蛋抽搅拌至白糖融化

• 步骤 4：

  移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉

• 步骤 5：

  淡奶油用电动打蛋器打于纹路状

• 步骤 6：

  将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中，边倒边搅匀

• 步骤 7：

  挤入蓝莓果酱

• 步骤 8：

  用电动打蛋器快速打至蓬松，加盖送至冰箱冷冻

• 步骤 9：

  约1小时后取出，再打至蓬松继续入冰箱冷冻

• 步骤 10：

  差不多隔1小时后取出搅打一次，连续4~5次

• 步骤 11：

  最后入冰箱冷冻4小时以上

• 步骤 12：

  食用前稍回温用挖球器挖至小碗中即可