土豆，对于我来说，算是家中必备。吃豆，最爱的还是酸辣味的，切成丝，加醋加辣椒，一口下去，满口充斥着辛酸，特别是胃口不佳的时候，必须以这样的重口味来唤醒味觉。
夏季，冬季，春夏季，无论何时，都合适吃这个菜。而我，更喜欢凉拌土豆丝，没有办法，夏天觉得热了，冬天觉得冷了，一个聪明的懒人总是想尽办法逃避更多的劳作，所以凉拌就成了最佳选择。
做法简单快速，加上香菜，葱，激发香味。厨房小白也能做出来。