小龙虾泡饭#虾的味道，油知道#的做法步骤

• 步骤 1：

  米洗净，放入适量水，煮成米饭。

• 步骤 2：

  蔬菜切成小块。

• 步骤 3：

  小龙虾头切掉，并对半剖开。虾肉取出，虾壳洗净备用。

• 步骤 4：

  热锅，放入金龙鱼菜籽油。

• 步骤 5：

  放入洋葱，炒至变软。

• 步骤 6：

  放入龙虾头和龙虾壳，炒至微微金黄。

• 步骤 7：

  放入干邑，并点火。

• 步骤 8：

  放入白葡萄酒，煮沸后调至小火，或者关火。将虾头和虾壳砸碎，尽量让其汁液流出。

• 步骤 9：

  放入750毫升水，大火烧沸后小火煮10分钟。

• 步骤 10：

  热锅，放入金龙鱼菜籽油。

• 步骤 11：

  放入胡萝卜、番茄、西芹，炒2分钟。

• 步骤 12：

  放入欧芹碎，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  将龙虾汤过滤至炒蔬菜中，大火煮沸后小火煮10分钟。

• 步骤 14：

  放入辣椒粉、盐、糖、黑胡椒碎调味，然后放入装有米饭的碗中，配上小龙虾肉或者小龙虾丸即可。