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步骤 1:
食材准备好,木耳提前泡发
步骤 2:
青椒胡萝卜切好,泡发好的木耳撕成小块,葱蒜切好备用
步骤 3:
豆腐切成三角状,也可以切长条根据自己的习惯
步骤 4:
锅里放油,油温六七成的时候放入豆腐,炸制两面金黄
步骤 5:
炸好的豆腐捞出备用
步骤 6:
炸豆腐的油留一点在锅里,放入八角、葱蒜炝锅
步骤 7:
倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下
步骤 8:
倒入炸好的豆腐,继续翻炒
步骤 9:
加盐调味
步骤 10:
放入酱油调味
步骤 11:
翻炒至熟,倒入水淀粉勾芡,然后出锅
步骤 12:
家常豆腐就好了
炸豆腐有时会粘锅,可以提前把切好的豆腐在淡盐水里泡10分钟左右再下锅,就不会炸锅了