小龙虾丸子#虾的味道，油知道#的做法步骤

• 步骤 1：

  将小龙虾的虾头切掉，虾肉挑出来。

• 步骤 2：

  虾肉用刀压成虾泥，然后稍稍剁碎，留少量大颗的虾肉，口感会更好。

• 步骤 3：

  虾肉放入碗中，加入盐、糖、油、生粉，往同一方向搅拌至虾肉起胶，然后冷藏半小时。

• 步骤 4：

  用手轻轻地抓起虾肉，然后依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠。

• 步骤 5：

  放入热油中炸至微微金黄即可。

• 步骤 6：

  可搭配芥末酱、番茄酱、辣椒酱等食用。