一次发酵软吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  1、 所有材料按照牛奶、蛋液、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉，最上面挖坑放酵母。

• 步骤 2：

  2、 启动面包机和面程序10分钟，成柔软的面团。

• 步骤 3：

  3、 取出面团，付保鲜膜或装保鲜袋放入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 4：

  4、 取出面团放入面包机，加入黄油，再次启动和面程序15分钟。

• 步骤 5：

  5、 和面结束，检查面团，能够拉出结实的薄膜就可以了，中间戳个小洞，洞口呈光滑状。

• 步骤 6：

  6、 面团揉圆，均分成3份，盖保鲜膜静置5——10分钟。

• 步骤 7：

  7、 取出其中一个面团，擀成长舌状。两边往中间对折，稍微压扁。

• 步骤 8：

  8、 擀长，底部压薄，自伤而下卷起。

• 步骤 9：

  9、 2,5——3圈为最佳。

• 步骤 10：

  10、 收口向下，排入吐司模具内，注意要同一个方向。

• 步骤 11：

  11、 盖上盖子送入烤箱发酵至8分满，烤箱内放一碗热水。自然发酵可以在土司盒上面盖上一块拧干水分的湿毛巾，以增加面团湿度。

• 步骤 12：

  12、 发酵至九分满，注意发酵将结束时要预热烤箱。

• 步骤 13：

  13、 送入预热好的烤箱，上下火165度烘烤35分钟即可。（时间和温度仅供参考）

• 步骤 14：

  烤好后出炉震出热气，侧滑出，晾凉后装保鲜袋密封保存。

• 步骤 15：

  拉丝棒棒哒！

• 步骤 16：

  就喜欢一片一片撕着吃棉花的感觉。