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家常炒花甲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 2斤
- 油 适量
- 蒜头 几瓣
- 姜 几片
- 红辣椒 几根
- 蚝油 两勺
- 郫县豆瓣酱 三勺
- 白砂糖 适量
- 料酒 一勺
- 鸡精 少许
- 香葱 几根
- 酱油 适量
- 洋葱 半个
- 线椒 适量
家常炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜辣椒改刀
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步骤 2：
线椒，洋葱改刀
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步骤 3：
花甲用盐水泡两小时以上
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步骤 4：
锅中放油，加入葱姜蒜干辣椒炒香
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步骤 5：
加入线椒和洋葱翻炒
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步骤 6：
加入花甲
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步骤 7：
放入蚝油，生抽，少许老抽，放少许水煮制花甲开口，也可以不放水，花甲自身有很多水份
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步骤 8：
加入少许鸡精，撒入葱花即可
小贴士
可以煮点面条放汤汁里，味道很鲜
