冬瓜鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：鸭腿，冬瓜 鸭腿在凉水里浸泡2小时以上去血水，中途多换几次清水，冬瓜洗干净备用

• 步骤 2：

  洗干净的鸭腿斩件成小块

• 步骤 3：

  冬瓜带皮切成小块，洗的时候一定用盐水浸泡5-8分钟，冲洗干净后备用

• 步骤 4：

  配料很简单，几片姜片，2片山楂去腥味，葱少许

• 步骤 5：

  斩好的鸭块放入凉水锅里至开锅3分钟左右，焯水一边，焯水后的鸭块捞起冲洗血沫备用

• 步骤 6：

  砂锅放水，放入鸭块、葱、姜片，山楂片大火烧开后转小火炖1小时20分钟，最好用矿泉水或纯净水，炖出的汤比较好喝

• 步骤 7：

  1小时20分钟后加入冬瓜块再炖30分钟 30分钟后加入少许鲜牛奶，再炖10分钟

• 步骤 8：

  起锅时放入适量盐调味

• 步骤 9：

  可以加入少许香菜提味，虽然常常喝冬瓜汤，但是加入少许牛奶这个汤真的很鲜