凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备蒜头，小米椒，茄子洗净，切去茄子蒂芭。

• 步骤 2：

  将小米椒，野山椒，蒜粒，花生粒切碎备用。

• 步骤 3：

  将醋，蚝油，豆鼓鱼油，生抽，鸡精，糖调成自己喜欢的口味，再放入切碎的配料。

• 步骤 4：

  将适量的食用油放入锅中烧开，倒入调料碗中爆香拌匀。

• 步骤 5：

  将茄子放入锅中，水开后大约蒸10分钟左右就熟了。

• 步骤 6：

  筷子轻松插进茄子就已经蒸熟了。

• 步骤 7：

  放凉。

• 步骤 8：

  切开，撕成条。该步骤忘记拍了，亲们脑补一下吧。

• 步骤 9：

  浇上调味汁。

• 步骤 10：

  一款少油，清淡的凉拌菜就ok了。欢迎亲们来品尝！