辣炒鸡头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  鸡头清洗干净，用刀将其剁两半～

• 步骤 3：

  将鸡头放入盆中，放入生抽、耗油、盐、胡椒粉，料酒、玉米淀粉～

• 步骤 4：

  搅拌均匀后，静止10-15分钟～

• 步骤 5：

  洋葱切丝

• 步骤 6：

  香菜切段

• 步骤 7：

  锅内留油炸鸡头，7成热下锅炸至熟，表面上色并且略微变焦即可出锅～

• 步骤 8：

  另起锅留少许底油，放入川椒、麻椒、郫县豆瓣酱炒香～再放入姜丝一起炒～

• 步骤 9：

  接着放入白糖

• 步骤 10：

  食盐

• 步骤 11：

  白醋调味～

• 步骤 12：

  接着放入洋葱煸炒至略微变软～

• 步骤 13：

  再放入鸡头一起翻炒，期间喜欢孜然的亲可以放一些进去哈～

• 步骤 14：

  出锅前放入香菜翻炒几下即可～

• 步骤 15：

  味道不错哦，喜欢的亲赶紧试试吧～