蛋黄圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  将蛋白和蛋黄分别装入两个容器，在蛋黄中加入一部分糖

• 步骤 3：

  用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡

• 步骤 4：

  分三次加入剩余的白糖，继续搅打

• 步骤 5：

  将蛋白打至偏干性发泡

• 步骤 6：

  将蛋黄和白糖搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入蛋白糊中

• 步骤 8：

  拌匀

• 步骤 9：

  香草粉，面粉，小苏打混合，筛入蛋糊中

• 步骤 10：

  拌匀

• 步骤 11：

  加入融化的猪油

• 步骤 12：

  拌匀

• 步骤 13：

  装入裱花袋

• 步骤 14：

  在烤盘上挤出一个个直径约1.5CM的小圆饼

• 步骤 15：

  放入烤箱，190度，中层，烤约10分钟

• 步骤 16：

  呈浅金黄色，出炉