炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  瘦肉洗净切丝，加入15ml料酒和淀粉抓匀后腌制15ml；鸡蛋加入盐、8ml料酒和清水拌匀；包菜洗净，切丝。

• 步骤 3：

  米粉剪短后放入沸水中，煮约6分钟至无硬芯后捞出。

• 步骤 4：

  米粉放入冷水中过凉，沥干后加入15ml生抽拌匀。

• 步骤 5：

  热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

• 步骤 6：

  热锅放油，放入肉丝，炒至变色。

• 步骤 7：

  放入包菜，翻炒约1分钟。

• 步骤 8：

  放入鸡蛋、盐和15ml酱油，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入米粉和鸡精，炒匀即可。