冻干草莓酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油融化成液体

• 步骤 2：

  吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体

• 步骤 3：

  冻干草莓片擀成粉

• 步骤 4：

  消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末

• 步骤 5：

  加入黄油混合均匀

• 步骤 6：

  拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻1小时

• 步骤 7：

  冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中，加入吉利丁液混合搅拌均匀（冻干粉留一点做表面装饰用）

• 步骤 8：

  淡奶油加糖打至8分发（注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可）

• 步骤 9：

  将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用

• 步骤 10：

  将草莓去蒂从中间切开成两半，将冰箱中冷藏好的饼干底取出，摆放好草莓的位置

• 步骤 11：

  倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动）

• 步骤 12：

  慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，轻轻磕动模具，使其表面变平后，放入冰箱冷藏5个小时

• 步骤 13：

  用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，用手指将活底部分轻轻向上推，即可取出）

• 步骤 14：

  最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓，撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽

• 步骤 15：

  开吃吧