炸麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  面包机里放入称好的牛奶和鸡蛋，油，糖，盐，再放面粉，最后面粉上挖个小洞，放入酵母。

• 步骤 3：

  搅拌二十分钟就可以了，用的是中筋面粉，不用和出手套膜。面包机里发到两倍大，夏季基本一个小时就可以了。

• 步骤 4：

  揉面垫子上排气揉匀，切成一个一个的小剂子。一个小剂子搓成长条，两头往相反的方向拧，上劲以后两端提起，形成一股麻花，再把两头对折回来再拧一次，麻花就搓成了。

• 步骤 5：

  搓好的麻花，盖保鲜膜醒20分钟左右。

• 步骤 6：

  热锅倒入凉油。

• 步骤 7：

  火不要太大，中小火慢慢炸至金黄，中间翻动一次。

• 步骤 8：

  完成。热吃最好吃，凉了用空气炸锅几分钟又很酥脆。