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番茄烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 3根
- 番茄 3个
- 蒜瓣 3个
- 淀粉 一勺
- 老抽 半勺（）
- 生抽 3勺
- 白糖 两勺
- 葱末 少许
- 酱油 一勺
- 盐 少许
番茄烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀，番茄切块，茄子用少许盐腌制好，锅烧热放油（我的油放的多了一丢丢）
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步骤 2：
放入茄子不停的翻炒，要把茄子炒软了（不然可能没炒好），等茄子吸油后把火调小，在不断翻炒，熟了后起锅放盘里。
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步骤 3：
在一个碗里放入少许老抽（老抽味道很赞，但很咸，不要放多了），一勺酱油，生抽（稍微多些）两勺糖，一勺淀粉。备用（有的按个人口味加，我的糖加的比较少，勺子不大） 在再锅中放少许油（我懒得另起一锅），放入少许蒜末爆香，放入西红柿块，炒出汁水。
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步骤 4：
先放入葱末，翻炒几下，倒入之前炒好的茄子，倒入调好的酱汁，翻炒几下就可以起锅了
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步骤 5：
美味的番茄烧茄子装盘喽
