萝卜干炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉切薄片，萝卜干提前泡水后清洗切3厘米的段，辣椒去籽切段，大蒜切片，青蒜切3厘米段备用。

• 步骤 2：

  锅烧热放入适量食用油。

• 步骤 3：

  倒入腊肉煸炒到油脂部分开始透明。

• 步骤 4：

  放入辣椒和大蒜片炒香。

• 步骤 5：

  由于腊肉没有提前煮熟，而是直接炒的，怕有点儿干。锅里加入适量清水，盖上锅盖焖一会儿，既让腊肉不太干，又充分熟了。

• 步骤 6：

  水差不多干了的时候倒入萝卜干翻炒。如果觉得味道不够可以适量加入盐，千万别多加，因为腊肉腌制时已经有盐味了。

• 步骤 7：

  加入蒜苗段翻炒均匀。

• 步骤 8：

  点入适量香油炒匀出锅。

• 步骤 9：

  是不是颜色很漂亮，看着就下饭。