微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣牛肉条收藏
浏览 124668
收藏 1
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1000克
- 料酒 2勺
- 生抽 适量
- 姜 4片
- 盐 适量
- 大蒜 少许
- 辣椒粉 看自己口味
- 白芝麻 25克
- 花椒粉 少许
- 草果，八角，花椒，桂皮 适量
- 小辣椒 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 香叶 少许
麻辣牛肉条的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉先焯水去血水
-
步骤 2：
准备卤料
-
步骤 3：
卤的时候加入生抽，老抽，酒，糖，还有之前准备的那些配料，一般有时间可以用火煮，煮到入味，一般2个小时，我赖就用压力锅压个30到40分钟（在焯水后一定要用热水卤，不然牛肉会缩水严重）
-
步骤 4：
卤好后捞出晾凉
-
步骤 5：
切条
-
步骤 6：
炒锅内放入菜子油，放入香叶，花椒，炒香，放入牛肉条
-
步骤 7：
炒到变色，加入辣椒面，花椒粉，十三香，老抽少许，盐，糖，继续炒
-
步骤 8：
炒到入味（火要小）差不多可以出锅了
-
步骤 9：
撒上芝麻出锅
-
步骤 10：
完成，等冷了装瓶就可以慢慢享用美味了
麻麻辣辣下酒小菜，有时候突然想喝点小酒没有下酒菜，自己做点，当零食也不错
热门菜谱
