抹茶冰淇淋雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  先来说做雪媚娘的皮，抹茶过筛后一点点水调开，一定不能有颗粒。

• 步骤 2：

  抹茶加牛奶加淡奶油加砂糖倒入小奶锅稍稍加温一下。

• 步骤 3：

  糯米粉，木薯粉，淀粉提前混合。温热的奶液倒进去用手抽搅匀。

• 步骤 4：

  过筛到一个可以入微波炉的碟子里。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜入微波炉高火叮二分钟。如果没微波炉就上锅蒸20至25分钟也可以。

• 步骤 6：

  叮好后趁热迅速放入黄油，先用刮刀拌，不要烫手。

• 步骤 7：

  可以下手了用手将黄油揉进面团里。无油为止，包上保鲜膜放冷藏2小时以上。

• 步骤 8：

  再来说抹茶馅儿的做法，抹茶粉过筛后加25克左右的热水调匀成抹茶酱，不要有一丁点儿颗粒为止。

• 步骤 9：

  淡奶油和抹茶酱混合后煮沸。

• 步骤 10：

  倒入大盆子里慢慢搅拌至凉了。

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上。

• 步骤 12：

  冷藏好的抹茶奶油加细砂糖打到可以抹面的状态，也可以稍稍硬一点点好包。

• 步骤 13：

  取25克冷藏好的皮料慢慢擀薄，防止粘要加手粉，手粉就是就是将糯米粉小火炒至微黄，或者用微波炉叮一下翻面再叮一下。

• 步骤 14：

  放在雪媚娘模具里铺好。

• 步骤 15：

  放上抹茶奶油，中间我加了一小勺蜜豆，这个可以随意。

• 步骤 16：

  再盖上抹茶奶油，馅儿的总重量45克左右即可，只要你能包上可以随意些。

• 步骤 17：

  像包包子一样收口，要收紧。多余的小啾啾可以剪下去。

• 步骤 18：

  做好放入蛋黄酥的盒子里，吃冰淇淋口感的放冷冻6小时以上。吃软的可以少时间，随意自己喜欢。

• 步骤 19：

  冻了一天一夜的雪媚娘拿出来回软几分钟后就可以吃了，皮依然Q弹。

• 步骤 20：

  夏天来一份，清爽不？