香菇鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。

• 步骤 3：

  把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。

• 步骤 4：

  把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。

• 步骤 5：

  当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。

• 步骤 6：

  当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。

• 步骤 7：

  把煮好的鸡肉捞出，不要汤。

• 步骤 8：

  把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。

• 步骤 9：

  往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

• 步骤 10：

  把处理好的生姜，放在砂锅里。

• 步骤 11：

  这时侯可以把燃气打开，调到大火。

• 步骤 12：

  把泡好的香菇，放在砂锅里。

• 步骤 13：

  燃气调到大火，把鸡汤烧开。

• 步骤 14：

  鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图