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黑椒牛扒收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛扒 一片
- 黑椒汁 一份
- 黄油 适量
- 番茄 适量装饰
- 西兰花 装饰
黑椒牛扒的做法步骤
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步骤 1：
本来生活买的澳洲牛扒，恰逢特价。又买了一点超市的黑椒汁。
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步骤 2：
牛扒解冻，放常温，用少量黑椒汁腌制半小时到一小时
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步骤 3：
平底锅大火，黄油滑锅，放入牛扒煎，开中小火煎。一面金黄了再换一面。如果想知道熟不熟，先切一小块看看。有点粉红，不流血汁了就是可以了。然后关火再焖一下，上盘子。西兰花水煮过番茄切块，摆盘。黑椒汁再煮一点，用于点酱。
每次去西餐厅，总是喜欢点牛扒，肉质鲜嫩。今天做的九成熟。
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