土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的调味料准备好

• 步骤 2：

  土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用

• 步骤 3：

  鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以

• 步骤 4：

  鸡块用水焯一下，去除里边的血沫

• 步骤 5：

  焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用

• 步骤 6：

  炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡

• 步骤 7：

  用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图

• 步骤 8：

  倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色

• 步骤 9：

  放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味

• 步骤 10：

  倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右

• 步骤 11：

  倒入切好的土豆和胡萝卜块

• 步骤 12：

  炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅

• 步骤 13：

  土豆胡萝卜焖鸡块就好了