天热胃口不好，做个开胃有食欲的凉菜吃吃。紫甘蓝是我很喜欢的，营养与好处是满当当的，再配上青瓜、杏鲍菇口感更是丰富且营养丰富！
小贴士：
紫甘蓝可直接生吃，如不喜生鲜则开水轻轻焯烫一下就好。杏鲍菇直接先撕条后中大火清蒸6分钟闷1分钟。
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开胃凉菜【酸辣三彩素菜】收藏
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所需食材
- 杏鲍菇 2个
- 紫甘蓝 150g
- 青瓜 1根
- 红油 2汤匙
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣酱 1汤匙
- 白糖 适量
- 蒜蓉 适量
- 陈醋 适量
- 葱花 适量
- 芝麻油 小量
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】的做法步骤
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步骤 1：
材料汇集。
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步骤 2：
各食材洗净，紫甘蓝、青瓜切细条。
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步骤 3：
3、杏鲍菇手撕成细条，水开后上锅中大火蒸6分钟闷1分钟后，倒去大部分倒汽水待用。
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步骤 4：
4、将食材以外的调味品调合在一起试味，口味按自己的喜好来。
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步骤 5：
5、取一只深饭碗，将紫甘蓝平铺在底层，中间平铺青瓜丝条，最上面平铺杏鲍菇丝，用勺子压紧，倒扣在深盘中。
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步骤 6：
成品，均匀淋入酱汁，吃时拌均即可开吃。
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品，吃时拌均开吃。
小贴士
紫甘蓝可直接生吃，如不喜生鲜则开水轻轻焯烫一下就好。杏鲍菇直接先撕条后中大火清蒸6分钟闷1分钟。
